本記事で紹介している
スパイスの販売を始めました！
THE SPICE Original BBQ Mix
原材料：ニンニク、塩、チリペッパー、ターメリックパウダー、コリアンダーシード、グリーンカルダモン、黒胡椒、クローブ、シナモン
内容量 ： 50g
￥1,000（税込）送料無料
／ ご購入はこちらから ＼
何にでも合うミックススパイスを作る過程をお届けいたします。
まず作りたいミックススパイスはBBQに合う万能スパイス。
先日のスパイス実験#1の反省を生かし、
まず始めたのはニンニクを天日干しにするところから#2の実験は始まる。
青森産の大ぶりなニンニクをスライスし天日干しへ。
4日後、完全にドライになったニンニク。
このニンニクをすり鉢でパウダー状になるまで擦り込みます。
ついにガーリックパウダー完成。
続いてブラックマサラ作り。
今回はグリーンカルダモン、クローブ、ブラックペッパー、シナモンを使用。
鍋に油を入れ、弱火で炒っていく。
パチパチとスパイスが跳ねて、色づいてきたところでミルでパウダー状に。
ブラックマサラが完成。
次はスパイス旅 ~沖縄編~で頂いたコリアンダーシードを
すり鉢で粗パウダーへ。
下準備は完了。役者が揃いました。
左上からブラックマサラ、真ん中上がガーリックパウダー、右上が粗塩、
左下がチリペッパー、真ん中下がコリアンダーパウダー、
右下がターメリックパウダー。
何パターンか配合を繰り返し完成しました！！
テスト第２号のミックススパイス。
今回は味もスパイス感もかなりいい感じになりました！！
これをパッケージに詰め、
明後日からいくキャンプに持参しBBQで実践使用してみます！！
#3ではBBQで実践編をお届けいたします！！
次回 スパイス実験 #3 何にでも合うミックススパイス-実食編-はこちら
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スパイスの販売を始めました！
THE SPICE Original BBQ Mix
原材料：ニンニク、塩、チリペッパー、ターメリックパウダー、コリアンダーシード、グリーンカルダモン、黒胡椒、クローブ、シナモン
内容量 ： 50g
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