フェンネル／Fennel フェンネルは「魚のハーブ」と呼ばれるほど、魚料理と相性がよいハーブです。 フェンネル（Fennel）の由来は、ラテン語の「干し草」を意味する「Foenum（フェヌム）」です。 日本では「茴香（う […]
スパイス辞典
爽やかな甘い風味 魚料理に欠かせないハーブ「フェンネル」とは
2021年7月
スパイス辞典
メキシコ原産 マイルドな辛味で親しまれるスパイス「ハラペーニョ」とは
ハラペーニョ（青唐辛子）／Jalapeño 世界中でよく知られるハラペーニョは、メキシコを代表する青唐辛子の一種です。日本ではあまりなじみがありませんが、欧米では「唐辛子の王様」といわれています。 ハラペーニョはメキシコ […]
最近のコメント